煮沸三江水，

同饮五岳茶。

5月27日，第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项决赛在三江侗族自治县开幕。来自全国各地的制茶能手、大师工匠和爱茶人士济济一堂，同场切磋技艺，共话茶事，共叙友谊，共饮三江茶。

(资料图)

图为开幕式现场。

图为农业农村部乡村产业发展司一级巡视员吴晓玲宣布本届茶叶加工赛项决赛开赛。

据了解，茶叶加工大赛是全国茶叶技工从业人员的顶级赛事，是制茶人提升技能、展示风采的重要舞台，也是为茶叶产业发展、乡村全面振兴提供人才支撑的重要平台。

此次大赛由农业农村部、人力资源和社会保障部、中华全国总工会主办，农业农村部乡村产业发展司、农业农村部社会事业发展中心、农业农村部人力资源开发中心、广西壮族自治区农业农村厅承办，柳州市人民政府、三江侗族自治县人民政府、中国农业科学院茶叶研究所协办。

图为茶叶拼配比赛现场。

来自全国17个省份的71名优秀茶叶加工制作选手齐聚侗乡，以绿茶为主题，通过理论知识考试、茶叶拼配考核、现场烘炒茶青等项目竞技，倾情演绎工匠风采，大力弘扬工匠精神，助力茶产业高质量发展。其中，广西共有7名选手参加角逐，是参赛选手最多的省份，其中有3名选手是柳州三江侗族自治县和柳城县选送。

图为现场炒茶青比赛现场。

这次全国茶叶加工决赛，既要“文比”，即通过理论知识考试考查选手的茶叶制作理论水平；又要“武斗”，即通过茶叶拼配考核，考验选手对每一种茶叶长短、成色和香味的掌握程度；还要实操，即通过现场对新鲜茶叶进行摊青去味、烘炒杀青、揉捻做形、干燥、精制等项目竞技，全过程考验选手茶叶加工的实操能力。

图为工作人员正在进行炒茶青含水率检测。

近年来，三江将茶产业与休闲旅游、农耕文化、民族风情、健康养生等深度融合，全力打响“三江早春茶”茶叶品牌，着力构建“政府引导、企业主体、部门联动、社会参与”的茶产业发展格局，成功承办2018中国茶业科技年会和第十七届中国茶业经济年会，先后荣获“中国名茶之乡”“全国十大生态产茶县”“全国茶业百强县”“全国茶业助力乡村振兴示范县域”等称号。

目前，三江茶叶种植面积达21.5万亩，干茶产量2.18万吨，年产值25亿元，茶产业已成为侗乡群众增收致富的“金钥匙”和县域经济增长的“强引擎”。

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